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西点食品机械设备的常见种类

  来源:yangseom.com
  西点机械是西点生产的重要设备,它不仅能降低生产者的劳动强度,稳定产品质量,而且还有利于提高劳动生产率,便于大规模的生产。下面给大家介绍一下常用的种类:
  ①专用搅拌机:专用搅拌机的构造主要由机架、电机、变速箱、升降启动装置、不锈钢桶、搅拌器等部件组成。在机架上部的油浸式齿轮变速箱内有三对相互吻合的齿轮,它们的中心距相等,但各对齿轮的速比不同,扳动调节手柄时,可得到三种不同的旋转速度。它的用途主要是搅动鸡蛋、奶油和制作面团等。
  ②强力万能搅拌机:强力万能搅拌机具有切片、粉碎、揉制、搅打等功能,是揉制面团、制作面包的主要机械之一,它的特点是功能多,使用范围广。强力万能搅拌机的构造与专用搅拌机基本相同,只是在机身上部设有用来装接各种加工笼头的空槽。大桶的容量可达20公升以上,具有三段变速功能。
  ③压面机:压面机是由机身架、电动机、传送带、轴具调节器等部件构成。压面机的功能是将揉制好的面团通过压辊之间的饿间隙,压成所需厚度的皮料以便进一步加工。
  ④分割机:分割机构造比较复杂,有各种类型,主要用途是把初步发酵的面团均匀地进行分割,并制成一定的形状。分割机的特点是分割速度快,份量准确,成形规范。
  ⑤冰淇淋机是由机身框架、电动机、制冷装置、搅拌桶和定时器等部件组成。冰淇淋机型号很多,一般搅拌桶一次能制作3~5升冰淇淋。
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